Пряная зелень
Как правильно заморозить зелень, чтобы сохранить витамины
Продолжаем заполнять морозилку летними витаминами: замораживаем зелень с пользой.
ТОП-5 самых полезных видов зелени
Пряные травы не только улучшают вкус и внешний вид блюд, но и приносят большую пользу здоровью.
Что приготовить из черемши: ТОП-5 рецептов
Черемша, или дикий чеснок, появляется в начале весны. Листья растения добавляют во всевозможные салаты и супы, а также используют как начинку для несладких пирогов и приправу к мясу.
Блюда из весенней зелени: ТОП-5 рецептов
Шпинат и щавель – главная весенняя зелень, которую добавляют в различные салаты, соусы, супы, борщи, мясные, рыбные и овощные блюда. А также сушат, квасят, солят и маринуют.
Напитки с базиликом: ТОП-5 рецептов
В кулинарии листья базилика используются для томатных соусов, в песто, пиццах и сырных блюдах. Но мало кто знает, что из этой пряной зелени получаются отличные освежающие напитки.
Как приготовить оливковое масло с пряными травами
Если настоять оливковое или другое растительное масло на веточках пряной зелени, травы поделятся с маслом своими ароматными свойствами и у тебя всегда под рукой будет натуральный ароматизатор для несладких блюд.
Фенхель: Польза и кулинарное применение
Фенхель можно не только употреблять как средство от детских колик, но и приготовить из него вкусные и полезные блюда. По внешнему виду фенхель напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.
Летние салаты из рукколы: ТОП-5 рецептов
Руккола - превосходная основа для летних салатов. Она хорошо сочетается с сезонными овощами и даже фруктами
Букет гарни: Как приготовить смесь пряных трав
Букет гарни — это пучок пряных трав, обычно связанный веревочкой и, который используется для приготовления супов, бульонов и тушеных блюд
Необычные заготовки: Замораживаем зелень в бульоне и масле
Зелень на зиму можно засушить или заморозить, а можно приготовить необычные кубики пряного льда из бульона или масла
Как сохранить витамины в овощах и зелени
Витамины – материя нежная, как и те юные овощи и свежая зелень, которые нам их сейчас поставляют. При хранении витамин С в зелени разрушается всего за 2 — 3 дня
Необычная посуда: Футляр для пряной зелени
Маленький футляр для пряных трав обязательно пригодится на кухне. Он поможет отдать бульону все полезные свойства зелени без необходимости долго вылавливать отдельные стебли
Зеленое масло с травами: Как приготовить
Сливочное масло с пряной зеленью - универсальный соус к блюдам на гриле и отличное дополнение к бутербродам
Омлет с пряными травами
Готовим французский омлет с пряной зеленью на завтрак
