Что едят на Новый год в разных странах?
1. Виноград в Испании
Чтобы год был счастливым, жители Испании должны съесть ровно в полночь 12 виноградинок, по одной за каждый удар часов. Не исключено, что эту традицию придумали некогда владельцы виноградников, чтобы распродать большой урожай.
2. «Прыгающий Джек» в Америке
«Прыгающий Джек» - традиционное блюдо южных штатов США. Оно состоит из тушеных бобов со свининой и обильным добавлением зеленых овощей, таких как сладкий перец и корень сельдерея. Дополняется такое блюдо кукурузным хлебом, который символизирует золото. Другие ингредиенты здесь тоже не просто так. Черноглазая фасоль означает монеты, а зелень - цвет денег.
3. Тамалес в Мексике
Тамалес, кукурузное тесто, фаршированное мясом, сыром и другими вкусными добавками и завернутое в банановый лист или кукурузную шелуху, которое подают в особых случаях в Мексике. Обычно блюдо готовят на пару, а перед едой лист, естественно, снимают. Накануне Нового года тамалес можно встретить и в ресторане, и на лотках уличных торговцев.
4. Олиеболлен в Нидерландах
В Нидерландах жареные масляные шарики или олиеболлен продаются на уличных тележках и традиционно употребляются в канун Нового года и на специальных праздничных ярмарках. “Масляные шарики” готовят с добавлением ягод смородины или изюма и жарят в кипящем масле, а потом посыпают сахарной пудрой. В Амстердаме обратите внимание на Oliebollenkraams, маленькие временные киоски или трейлеры на улице, продающие пакеты горячего жареного oliebollen.
5. Поросята из марципана в Австрии и Германии
Австрийские гуляки пьют пунш из красного вина с корицей и специями, едят на обед поросенка и украшают стол маленькими поросятами из марципана, называемыми “марципаншвайном”. Свиньи удачи или Glücksschwein являются обычным подарком как в Австрии, так и в Германии.
6. Лапша соба в Японии
В японских семьях семьи едят гречневую лапшу соба, или тошикоси соба, в полночь в канун Нового года, чтобы попрощаться с ушедшим годом и поприветствовать наступающий. Традиция восходит к 17 веку, а длинная лапша символизирует долголетие и процветание.
7. Колбаса с чечевицей в Италии
Итальянцы отмечают канун Нового года с La Festa di San Silvestro, часто начиная с традиционного cotechino con lenticchie, колбасой и чечевицей, которая, как говорят, приносит удачу и символизирует богатство. Трапеза завершается шариками из жареного теста в меду и сахарной пудре и бокалом просекко.
8. Маринованная сельдь в Польше и Скандинавии
Из-за серебристого цвета многие люди в Польше и Скандинавии едят маринованную сельдь ровно в полночь, чтобы год был процветающим и щедрым. Одни едят маринованную сельдь в сливочном соусе, другие - с луком. В Польше, маринованная сельдь, называется Sledzie Marynowane. Ее готовят, вымачивая соленую рыбу 24 часа в воде, а затем кладут куски сельди в банку с луком душистым перцем, сахаром и белым уксусом. Скандинавы часто включают сельдь в праздничный шведский стол вместе с копченой и маринованной рыбой, паштетом и фрикадельками.
9. Крансекаге в Дании и Норвегии
Крансекаге представляет собой сладкую башню, состоящую из множества концентрических колец, уложенных друг на друга. Торт готовится с использованием марципана, часто с бутылкой вина или аквавита в центре, и может быть украшен орнаментом, флажками и крекерами.
10. Королевский пирог во многих странах мира
Традиция новогоднего пирога существует во многих культурах. У греков есть Vasilopita, у французов - gateau или galette des rois. У мексиканцев есть Рошка-де-Рейес, а у болгар - баница. Большинство таких пирогов едят в полночь в канун Нового года. В выпечку кладут золотую монету или фигурку, которая символизирует благополучный год для того, кто найдет ее в своем кусочке.
