Как приготовить печенье Бачи ди Дама

Читай также: Амаретти: как приготовить миндальное печенье

Поцелуй дамы – знаменитое итальянское печенье с шоколадно-ореховой начинкой, которое буквально тает во рту. Орехи (фундук и/или миндаль) для него нужно помолоть в мельчайшую крошку. 

Существует легенда, что печенье Бачи ди Дама было создано благодаря фантазии и находчивости повара Савойской семьи. Ноябрьским вечером1852 года король Витторио Эмануэле II попросил своего повара придумать новую сладость. На кухне оказалось немного продуктов: миндаль, лесной орех, сахар, яйца, масло, шоколад, мука. Смешав эти ингредиенты вместе, смекалистый повар создал маленькое сладкое печенье, которое моментально заняло прочную позицию на королевских столах не только в Италии, но и в остальной Европе. 

Смотри видео, как приготовить печенье Бачи ди Дама:

[видео более недоступно]