Ингредиенты:

  • мука – 250-300 г
  • растворимый кофе – 2 чайные ложки с горкой
  • вода – 250 мл
  • сахар – 200 г
  • мед – 2 столовые ложки без верха
  • сода – 1 чайная ложка
  • грецкие орехи – 100 г
  • изюм или другие сухофрукты – 100 грамм
  • сахарная пудра – 1 чайная ложка
  • соль – щепотка.

Приготовление:

Растворяем кофе в горячей воде. Добавляем сахар, мед, соль, растворяем и оставляем остывать. Орехи измельчаем блендером или рубим на небольшие кусочки с помощью ножа. Отдельно соединяем орехи и сухофрукты, добавляем приблизительно столовую ложку муки и перемешиваем. 

Читай также: Постный вишневый пирог

Когда жидкость остынет до комнатной температуры, добавляем в нее соду. Муку просеиваем и небольшими частями добавляем в тесто. Также параллельно всыпаем и смесь орехов с изюмом. Все хорошо взбиваем венчиком. В итоге должно получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи. Оставляем тесто отдохнуть минимум на 20 минут.

Форму для выпекания смазываем тонким слоем растительного масла и присыпаем мукой. Выливаем в нее тесто и выпекаем в духовке приблизительно 60-80 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Остывший пирог посыпаем просеянной сахарной пудрой.

Смотри видео, как приготовить постный кофейный пирог:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News