Как приготовить маффины с брусникой (ВИДЕО)
На 12 маффинов (16 небольших):
Ингредиенты:
- 369 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 298 г сахара
- 78 г сливочного масла
- 5 г соли
- 142 г молока
- 142 г яиц (примерно 3 яйца)
- 71 г растительного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 200 г брусники
Способ приготовления:
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем, чтобы маффины получились более воздушными.
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью, перетирая в мягкую, более однородную массу. Можно делать это руками, а можно использовать миксер.
Читай также: 5 секретов вкусных маффинов
Тем временем немного взбиваем молоко с яйцами, растительным маслом и ванильным экстрактом. Когда масло с сахаром достаточно хорошо перемешаются, добавляем к ним молочно-яичную смесь. В 3 шага смешиваем до однородности первую порцию и добавляем следующую.
Далее добавляем в смесь муку с разрыхлителем, точно так же в несколько шагов. В конце добавляем ягоды, перемешиваем. Застилаем формочки для кексов бумажными вкладышами, наполняем тесто на две трети.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 190°C примерно на 30 минут. Остывшие маффины можно присыпать сахарной пудрой.
Смотри пошаговый рецепт кексов:
[видео более недоступно]
