Продукты: 5-6 стаканов муки, 500 мл воды, 1/2 ч.ложки соли для теста, 500 мл растительного масла, 4 ст.ложки воды, 500 г говядины/баранины, 1-2 луковицы, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: просеиваем сквозь сито муку, добавляем воду, соль, замешиваем густое плотное тесто (как на пельмени), накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. Рубим лук, отправляем его к пропущенному через мясорубку мясу, солим, перчим, добавляем воду и хорошо перемешиваем. Готовое тесто раскатываем толщиной до 2 мм (чем тоньше, тем лучше), вырезаем круги диаметром 16 см, кладем на них начинку, складываем вдвое, защипываем пальцами края и слегка раскатываем скалкой. Можно специальным приспособлением сделать края у чебуреков волнистыми.

В посуду наливаем растительное масло, на среднем огне нагреваем до температуры 200 С и погружаем чебуреки по 2 штуки. Обжариваем до золотистого цвета сначала с одной стороны, потом с другой. Готовые чебуреки сначала помещаем на решетку, чтобы стекло лишнее масло (на пару минут). Подавать чебуреки горячими.

Смотри видео рецепт чебуреков:

[видео более недоступно]

Читай также: Готовим чебуреки с картофелем и сыром

 

Читайте Ivona.ua в Google News