Сочные чебуреки: легкий рецепт от Лизы Глинской
Как быстро и легко приготовить вкусные чебуреки?
Эксперт программы «Ранок з Україною» Лиза Глинская рассказала, как быстро и без лишних усилий приготовить огромную тарелку сочных чебуреков на заварном тесте.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 500 г
- Соль – 10 г
- Кипяток – 250 мл
- Масло растительное – 50 мл
Для начинки:
- Говядина – 300 г
- Лук – 300 г
- Холодная вода – 80 мл
- Курдючный жир или сало – 70 г
- Соль и перец по вкусу
Чебуреки: пошаговый рецепт
- Приготовление следует начать с теста. Идеальным для чебуреков будет заварное, также его можно использовать для вареников или хинкали. Для теста нужно растворить соль в кипятке, вылить раствор в муку и добавить растительное масло. Перемешать вилкой, а чуть позже замесить руками. Оно сначала будет немного неоднородным – это нормально. Накрыть миску с тестом полотенцем и отставить на час при комнатной температуре.
- Для начинки мясо и сало перемолоть в фарш или взять готовый. Лук почистить и натереть на терке. Перемешать лук с фаршем, посолить, поперчить и добавить воду.
- Выстоявшее тесто достать и хорошо замесить до эластичного состояния. Обмотать пищевой пленкой и отложить в холодильник на 2 часа.
- Охлажденное тесто разрезать на небольшие куски примерно по 60-70 граммов. Каждый кусочек раскатать и вырезать круг диаметром примерно 16 см по форме обычной тарелки. Приблизительно на половину кусочка теста выложить начинку, свернуть тесто вдвое и хорошо склеить краешки с помощью вилки. В сковороду налить масло и разогреть на среднем огне. Жарить чебуреки до золотистой корочки.
Как приготовить чебуреки: видео-инструкция
Приятного аппетита!
Вам будет интересно почитать на Ivona:
