Как приготовить пахлаву (ВИДЕО)
Готовим знаменитый восточный десерт из слоеного теста Фило с орехами.
Ингредиенты (8–10 порций)
- Тесто Фило – 250 г (12 листов)
- Орехи (фисташки, миндаль, грецкий орех) – 400 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Масло сливочное – 200 г
- Мед – 100 г
- Лимон – 1 шт.
- Корица, гвоздика, мускатный орех – 2 ч.л.
Рецепт
- Измельчаем орехи при помощи скалки или мясорубки, оставляем лишь несколько целых для украшения.
- Орехи смешиваем с сахарной пудрой и измельченными пряностями.
- Берем глубокий противень, выстилаем его бумагой для выпечки.
- Смазываем по очереди листы теста растопленным сливочным маслом и кладем друг на друга.
- Через 4 слоя выкладываем половину начинки, еще через 4 – вторую половину, накрываем последними слоями (итого – 12 слоев).
- Разрезаем пахлаву на кусочки. Выкладываем на каждый кусочек пахлавы орешек.
- Отправляем в духовку на 25 минут при 180 °C.
- Параллельно в сотейнике нагреваем мед, пока он не станет жидким, добавляем цедру целого лимона и весь его сок, доводим до кипения и выключаем.
- За 5 минут до готовности поливаем пахлаву полученным сиропом.
- Вынимаем из печи, отрезаем пригоревшие бока, даем остыть.
Читай также: Виды восточных сладостей
