Ингредиенты:

Мякоть тыквы - 700 г

Картофель - 3-4 шт.

Лук - 1 шт.

Розмарин - 1 веточка

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Овощной бульон - 700 мл

Соль, перец - по вкусу

Мускатный орех - по вкусу

1. Все овощи очистить от кожицы, помыть. Нарезать крупными кубиками.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук, картофель, тыкву и веточку розмарина. Тушить до мягкости. Если овощи будут прилипать к сковороде, долить немного воды. Приправить по вкусу.

3. Разогреть овощной бульон.

4. С помощью погружного блендера пюрировать овощи, предварительно удалив розмарин.

5. Переложить овощное пюре в кастрюлю и, помешивая венчиком, постепенно влить бульон. Довести до кипения и снять с плиты.

Читай также: Как приготовить розмариновое масло?

Читайте Ivona.ua в Google News