Как приготовить итальянский суп Cтрачателла
Это самый элементарный и вкусный суп итальянской кухни, который готовится на курином бульоне с яйцом и сыром
![Как приготовить итальянский суп Cтрачателла](https://ivona.ua/i/53/14/62/5/5314625/4001997ba6d68cb92501ccc44c947cfe-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
depositphotos.com
Ингредиенты (6-8 порций):
- 1900 мл куриного бульона
- 4 больших яйца
- 14 г сыра пармезан
- 5 г мелко нарезанного базилика или петрушки
- Щепотка свежего тертого мускатного ореха
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Читай также: Итальянский томатный суп с хлебом
Вскипятить бульон в большой кастрюле. Смешать яйца, сыр, базилик, петрушку и мускатный орех вилкой в миске.
Помешать бульон вилкой так, чтобы он закрутился воронкой. Продолжая мешать, залить яичную смесь медленной струйкой так, чтобы образовались хлопья из свернувшегося яйца, около 1 минуты. Дать яйцам повариться в бульоне, не смешивая, пока не схватятся, менее 1 минуты. После этого измельчить яичные хлопья вилкой. Приправить солью и перцем по вкусу. Сразу же подавать.
Смотри видео, как приготовить итальянский суп:
[видео более недоступно]