Даже в самом Таиланде в разных ресторанах этот суп готовят по-разному, начиная от степени остроты, заканчивая набором ингредиентов. Что касается приготовления, то это как раз тот вариант, когда ничего страшного не случится, если какого-то ингредиента не окажется под рукой. Конечно, в идеале найти все основные специи -- листья каффира, лемонграсс, галангал, рыбный соус...

Читай также: Рыба по-тайски

Но даже если всего этого под рукой не окажется - не страшно, ведь во многих магазинах сейчас можно найти специальную пасту для приготовления супа Том Ям - там уже, как правило, присутствует весь набор вкусом и ароматов, просто добавь ее побольше.

Читай также: Пряный суп с креветками и лапшой

Необходимой остроты легко добиться с помощью чили, а характерную кислинку легко компенсирует сок лайма. Словом, не останавливайся перед трудностями, эксперементируй и будешь вознаграждены вкуснейшим тайским супом!

Читай также: Зеленый карри с курицей и цуккини

Читайте Ivona.ua в Google News