Ингредиенты:

  • 4  картофелины, разрезать вдоль пополам
  • 3 столовые ложки оливкового масла  extra vigin
  • 120 г  молока
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 85 г тертого сыра пармезан
  • 142 г крупно нарезанной салями
  • 40 г  простых панировочных сухарей
  • 180 г сметаны
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного халапеньо чили
  • соль

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 220 градусов по Цельсию. Застелить лист для выпечки пергаментной бумагой. Положить картофель разрезом вниз на лист и смазать шкурки 1 столовой ложкой оливкового масла. Выпекать до готовности, около 30 минут, разрезать вдоль пополам и дать остыть немного. Вынуть сердцевину картофеля в емкость, оставив оболочку толщиной 5-6 мм. Положить оболочки разрезом вверх на лист для выпечки и смазать оставшимися 2-мя столовыми ложками оливкового масла. Добавить молоко и масло в картофель, который мы вынули из половинок, и размять до однородной массы. Добавить половину пармезана и одну четверть салями.

Читай также: Крем-суп из зеленого горошка с ароматными хрустиками

В маленькой миске перемешать оставшийся пармезан и колбасу с панировочными сухарями. Плотно уложить часть смеси в каждую из картофельных оболочек. Запекать до хрустящей золотистой корочки, 20-25 минут.

Между тем в маленькой миске смешать сметану и халапеньо, приправить солью. Разогреть пюре и положить сверху на каждый печеный картофель. Полить соусом халапеньо со сметаной, подавать теплым.

Смотри видео, как приготовить картофельные шкурки:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News