Как приготовить постное слоеное тесто
Это постное тесто отличается пышной, воздушной текстурой. Оно готовится намного проще, чем обычное слоеное тесто.
Постное слоеное тесто
Ингредиенты:
- 600 г муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сода
- 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
- 2 столовые ложки сахара
- 320 мл воды
- оливковое масло
Перед началом приготовления поставить оливковое масло в холодильник, чтобы оно слегка загустело.
Читай также: Постный штрудель с яблоками, изюмом и орехами
Просеять муку, добавить соду, сахар, соль и лимонную кислоту. Перемешать. Постепенно вливая воду, замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и отставить в сторону на 20-30 минут. Еще раз обмять тесто и тонко его раскатать. Смазать поверхность теста оливковым маслом с помощью кулинарной кисточки.
Разрезать пласт теста на две части, положить куски теста один на другой маслом вверх. С помощью пищевой пленки свернуть тесто в рулет и отправить его в морозилку на 15 минут. Раскатать тесто в один пласт.
Постное слоеное тесто готово! Его можно использовать для сладких и соленых пирогов.
Смотри видео, как приготовить слоеное тесто без дрожжей:
%video527763%