Как приготовить панкейки: три рецепта для завтрака
Панкейки с яблоками и корицей
Панкейки – это пышные блинчики, которые очень популярны в США и Канаде. Мы предлагаем тебе оригинальный вариант этого блюда – с яблоками и корицей.
Ингредиенты:
- молоко – 1 1/2 стакана
- яйцо – 1 шт.
- ванильный экстракт – 2 ч.л.
- мука – 2 стакана
- сода – 1 ч.л. без горки
- сахар – 1/3 стакана
- растопленное сливочное масло – 25 г
- молотая корица – 1 ч.л. без горки
- яблоко Гренни Смит – 1 шт.
- коричневый сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Взбить молоко, яйцо и ваниль в миске.
2. Просеять муку и соду в отдельную миску. Добавить сахар. Сделать в центре углубление. Добавить молочную смесь, перемешать. Добавить корицу, коричневый сахар и очищенное нарезанное яблоко.
3. Нагреть большую антипригарную сковороду на среднем огне. Смазать маслом.
4. Ложкой выкладывать тесто и жарить 3-4 минуты, или пока пузырьки не появятся на поверхности.
5. Перевернуть и жарить с другой стороны до золотистого цвета. Подавать панкейки теплыми.
Классический рецепт панкейков
Базовый рецепт приготовления американских блинчиков – панкейков. Их принято подавать вместе с кусочком сливочного масла, медом или кленовым сиропом.
Ингредиенты:
- молоко – 1.5 стакана
- яйцо – 1 шт.
- ванильный экстракт – 2 ч.л.
Читай также: Панкейки с медом
самовосходящая мука – 2 стакана- сода – 1/4 ч.л.
- сахар – 1/3 стакана
- сливочное масло, растопленное – 25 г
Приготовление:
1. Взбить молоко, яйца и ваниль. Просеять муку* и соду в отдельную миску, добавить сахар. Сделать лунку в центре. Добавить молочную смесь и перемешать. Слишком тщательно перемешивать не нужно.
2. Разогреть большую антипригарную сковороду на среднем огне. Смазать маслом.
3. Наливая по 1/4 стакана смеси для каждого блина, жарить панкейки 3-4 минуты, пока не появятся пузырьки на поверхности.
4. Перевернуть на другую сторону и жарить еще 3 минуты. Переложить на тарелку и свободно накрыть фольгой, чтобы сохранить тепло.
5. Повторить с оставшимся тестом. Должно получиться 12 панкейков. Подавать блины вместе со сливочным маслом и медом.
* Если у тебя нет самовосходящей муки, добавь 1 ч.л. разрыхлителя.
Американские черничные оладьи с беконом
Американцы подают к завтраку сладкие черничные оладьи вместе с полосками поджаристого бекона. Получается очень вкусно и необычно.
Ингредиенты:
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 2 ч.л. без горки
- яйцо – 1 ст.л.
- молоко – 300 мл
- растопленное сливочное масло – 1 ст.л.
- черника – 150 г
- полоски бекона – 200 г
- растительное масло – для обжаривания
- кленовый сироп – для подачи
Приготовление:
1. Смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли в большой миске. Слегка взбить яйцо вместе с молоком.
2. Сделать колодец в центре мучной смеси и медленно влить молоко, размешивая венчиком.
3. Добавить растопленное масло и половину черники.
4. Параллельно обжарить полоски бекона на сухой сковороде до золотистого цвета. Мясо должно стать слегка хрустящим.
5. Разогреть сковороду, смазанную маслом. Ложкой выложить 3-4 блина на сковородку. Каждый блин должен быть около 7 см в диаметре.
6. Жарить в течение приблизительно 3 минут, пока на поверхности каждого блина не появятся маленькие пузырьки. Затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты до золотистого цвета. Повторить с оставшимся тестом.
7. Подавать оладьи с кленовым сиропом и беконом, посыпав остатками ягод. По желанию украсить сахарной пудрой.
Смотри, как украсить стол к завтраку:
