Как приготовить кулич с изюмом
Главный символ Пасхи – пышный, душистый кулич с изюмом. Пасхальные куличи традиционно начинают печь уже в Чистый четверг.
Время приготовления куличей бывает разным, и зависит от рецепта. Классическое дрожжевое тесто для кулича, которое подходит два раза и долго вымешивается вручную. Печь куличи нужно не торопясь и обязательно в хорошем настроении, чтобы вышли на славу.
Пасхальный кулич с изюмом
Ингредиенты:
- 2.5 кг муки
- 500 мл молока
- 250 мл сметаны
- 125 г прессованных дрожжей
- 100 сливочного масла
- 3 стакана сахара
- 10 яиц
- 1.5 ч.л.соли
- ваниль
- 100 г изюма
- сахарная глазурь
- кондитерская посыпка
Приготовление: Изюм промыть и обсушить.
В подогретом молоке распустить дрожжи, добавить 1/2 стакана муки и 1/2 стакана сахара. Перемешать и поставить опару в теплое место на час.
Читай также: Украшаем пасхальные куличи: Полезные советы
Добавить просеянную муку, соль, сметану, растопленное масло, растертые с сахаром яйца, ваниль и изюм. Хорошо вымесить тесто, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место еще на час. Обмять и снова оставить подходить на час.
Разделить тесто на части и выложить в формы. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Украсить сахарной глазурью и кондитерской посыпкой.
Правильно приготовленные куличи можно сохранять в течение недели, а то и более.
Смотри, как покрасить яйца луковой шелухой на Пасху:
