Красные блины на Масленицу: Три вкусные идеи
1. Блины Красный бархат
Красный бархат – это не только бисквитный торт и капкейки, но и очень вкусные блинчики
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана муки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- 1/2 чайной ложки соды для выпечки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/2 столовые ложки просеянного какао-порошка
- 2 стакана пахты
- 1 1/4 стакана молока
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки красного пищевого красителя (гелевого)
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
Приготовление: В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и какао-порошок. Хорошо перемешать, отложить в сторону.
В другой миске смешать пахту, молоко, яйца, ваниль, сахар, краситель и растопленное сливочное масло. Взбить до получения однородной массы. Смешать сухие и влажные ингредиенты.
Читай также: Рыбные блюда к Масленице: ТОП-5 рецептов
Нагреть сковороду диаметром 20 см на среднем огне. Наливать небольшое количество теста в сковороду и жарить тонкие блинчики с двух сторон. Подавать с ягодами, фруктами и сливочным сыром.
2. Свекольные блины
Очень красивые, вкусные и оригинальные на вид розовые блины.
Ингредиенты:
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Молоко – 1.5 стакана
- Мука – 2 стакана
- Ряженка – 50 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Свекла – 200 г
- Яйцо – 1 шт
- Соль – щепотка
Приготовление: Свеклу отварить или испечь до готовности. Порезать кусочками, добавить в молоко, измельчить с помощью блендера.
Читай также: Традиционные блюда Масленицы: ТОП-10 рецептов
Добавить яйцо и ряженку, перемешать. Всыпать соль, сахар и муку. Хорошо перемешать и дать постоять полчаса.
Оставить в покое блинную массу на 30 минут. Выпекать на среднем огне с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины подавать с несладкими начинками.
3. Блины с сиропом
Рецепт тонких блинчиков на молоке с ягодным топпингом.
Ингредиенты:
- Мука – 1 стакан
- Молоко – 1 1/3 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – щепотка
- Малиновый или клубничный сироп – 50 мл
Приготовление: Перемешать молоко, сахар и соль. Взбить яйца венчиком. В отдельную миску просеять муку, добавить взбитые яйца и хорошо перемешать.
Помешивая, влить молоко и ягодный топпинг. Желательно не использовать натуральный ягодный сок или сироп из домашнего варенья, потому что блины окрасятся в фиолетовый цвет. Должно получиться однородное тесто без комочков. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.
Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Вылить на сковороду порцию теста и распределить его тонким слоем по всей сковороде. Обжарить блины с двух сторон.
Читай также: ТОП-5 рецептов блинов на молоке
