Как приготовить соус дип
Дип – это соус консистенции густой сметаны, в который макают все: овощи, фрукты, хлеб, сыр, чипсы, морепродукты, куриные крылышки и даже мясо.
Главное отличие дипа от обычных соусов заключается в том, что не соусом поливают еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название дип, что в переводе с английского значить макать, окунать.
Дип может быть и десертным. К дипам можно отнести фондю – расплавленную сырную или шоколадную смесь, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов, зефира или бисквита.
Иногда для того, чтобы устроить вечеринку-фуршет, достаточно позаботиться о разнообразии дипов. Расставь на подносах маленькие глубокие тарелочки, и пусть гости выбирают соус на свой вкус.
Дип с зеленью
Ингредиенты:
- 3 луковицы-шалот
- Пучок петрушки
- Пучок зеленого лука
- 500 г сметаны или натурального йогурта
- Соль, перец черный по вкусу
Приготовление: Лук и зелень мелко порезать. Добавить в йогурт, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Французский луковый дип
Ингредиенты:
- 250 мл натурального йогурта
- 1 ч. ложка соли
- 2 луковицы
- 1.5 ч.л. сухих прованских трав
- 3 дольки чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ч. ложка черного перца
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 150 г сливочного сыра
Приготовление: В сотейнике растопить сливочное масло с оливковым. Поджарить нарезанный лук, посолить и поперчить. Через 5 минут добавьте к луку пряности и раздавленный чеснок. Продолжать готовить лук в течение 20 минут. В большой миске смешать сыр йогурт, добавить лук и перемешать.
Соус гуакамоле
Ингредиенты:
Приготовление: Помидоры очистить и мелко нарезать. Чили избавить от семян и измельчить вместе с луком и кинзой. В большой ступке пестиком превратить чили, кинзу, помидоры и лук в однородную пасту. Слегка посолить и снова перемешать.
Добавить одну-две столовые ложки воды и сок половины лайма, чтобы смесь стала более жидкой. Очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Добавить к пасте из чили и помидоров и тщательно все размять. Подавать с кукурузными чипсами.
Читай также: Домашние соусы на любой вкус: ТОП-7 рецептов