Гуакамоле - это холодная закуска на основе пюре из авокадо. Классический рецепт гуакамоле предусматривает добавление сока лайма, также используют помидоры и сладкий перец, кинзу.
Соус гуакамоле – одна из самых популярных закусок мексиканской кухни. Этот соус-дип готовится из мякоти авокадо, красного лука и острого перца чили. Его чаще всего подают вместе с кукурузными чипсами.
Соус гуакамоле простой в приготовлении, чрезвычайно вкусный и полезный. Он подходит для питания во время Великого поста, который в 2015 году пройдет с 23 февраля по 11 апреля.
Соус гуакамоле распространился из Мексики по соседним странам, получил несколько вариаций в Южной Америке, перебрался через Атлантику, пробрался в европейские рестораны и потихоньку завоевал сердца гурманов всех стран.