Фейхоа – маленький плод с плотной зеленой кожурой, который имеет приятный кисло-сладкий вкус и изумительный аромат, напоминающий одновременно ананас, клубнику и немного – банан.
depositphotos.com
Чтобы лучше распробовать фейхоа, нужно кушать только полностью созревшие плоды. Проблема в том, что спелые фейхоа очень мягкие, они легко повреждаются и быстро портятся, поэтому обычно продаются не совсем дозревшие плоды. Чтобы полезные свойства фейхоа проявились максимально, купив твердоватый плод, оставь его на несколько дней до полного созревания: плод должен быть мягким, а его мякоть должна напоминать желе. Чем спелее фейхоа, тем более он полезен. Плоды фейхоа богаты йодом и витамином С, содержат большое количество сахарозы, пектина, клетчатки.
Едят фейхоа в свежем виде и в качестве добавок к десертам и вторым блюдам, его запекают с фруктами и мясом, курицей и рыбой. Из плодов фейхоа можно готовить разнообразные консервации или варить витаминные напитки.
Простой джем из фейхоа
Ингредиенты:
1 кг фейхоа
1 кг сахара
Приготовление:
Плоды нарезать крупными кубиками, добавить сахар. Измельчить с помощью блендера или мясорубки.
Дать немного постоять, чтобы сахар растаял, как следует перемешать и разложить по чистым банкам.
Хранить в холодильнике. Его можно намазывать на хлеб и блинчики, или добавлять в йогурт или творог.
Варенье из фейхоаdeposiphotos.com
Варенье из фейхоа с грушами
Ингредиенты:
1 кг фейхоа
2 груши
100 мл белого полусладкого вина
Приготовление:
Вырезать мякоть из плодов фейхоа, сложить их в кастрюлю.
Очистить груши от кожицы и порезать на маленькие кусочки, добавить к фейхоа.
Поставить массу на огонь, влить вино. Постоянно помешивая, готовить примерно пятнадцать минут. Выключить огонь и всыпать сахар.
Помешивать массу, пока не растворится сахар. Затем вновь поставить кастрюлю на огонь и варить двадцать минут.
Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Варенье из фейхоаdeposiphotos.com
Варенье из фейхоа классическое
Ингредиенты:
1 кг фейхоа
1 кг сахара
100 мл воды
Приготовление:
Взять килограмм фейхоа, измельчить ягоды.
Выложить их в кастрюлю, влить воду и добавить сахар.
Непрерывно помешивая, подержать на огне смесь пять минут, при этом снимая пенку.
