Рецепт необычного морковного варенья
Такое варенье можно использовать как начинку для пирогов, подавать с блинчиками и с мороженым.
Ингредиенты
- Три моркови очищенных и мелко натертых моркови
- Одно яблоко очищенное и мелко нарезанное
- 1 ¾ чашки измельченных консервированных ананасов с соком
- 3 столовые ложки сока лимона
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- 1 упаковка фруктового пектина
- 6 ½ стакана сахарного песка
- ½ стакана кокосовой стружки
- ¼ стакана мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехо в
Приготовление
- В большой глубокой кастрюле смешайте морковь, яблоки, ананас с соком, лимонный сок, корицу, мускатный орехи и гвоздику. Доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
- Снимите с огня и добавьте пектин, мешайте пока он не растворится. Доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая.
- Затем добавьте сахар, доведите до полного кипения, постоянно помешивая.
- Добавьте кокосовую стружку и грецкие орехи. Выключите огонь и снимите пену.
- Простерилизуйте банки и крышки, разлейте варенье и дождитесь пока остынет. Такое варенье может храниться 12 месяцев.
