Как приготовить ньокки: ТОП-5 рецептов
Среди всего разнообразия наполнителей, классическими считаются картофельные ньокки. Дело в том, что картофельные клецки очень хорошо гармонируют с сыром Пекорино или Пармиджано, а также с традиционными итальянскими соусами. Они прекрасно впитывают соусы, сливаясь с ними во вкусе и аромате, создавая вместе вкусную композицию.
Читай также: Тыквенные ньокки с рикоттой
И по внешнему виду, и по способу приготовления ньокки очень напоминают наши ленивые вареники. Ньокки отваривают и запекают, подают с разными соусами и гарнирами – например, с отварными овощами. Самые популярные варианты соусов к ньокки – томатный, мясное рагу или рагу с морепродуктами и сливочный.
1. Картофельные ньокки с помидорами-черри
Итальянские картофельные клецки с помидорами-черри, зеленью и сметаной.
2. Тыквенные ньокки с мускатным орехом
Этот рецепт характерен для области Фриули на севере Италии.
3. Картофельные ньокки с соусом песто
Рецепт знаменитых итальянских клецок с соусом из базилика и кедровых орехов.
4. Тыквенно-картофельные ньокки с сыром
Такие ньокки подают с томатным соусом, соусом песто или растопленным сливочным маслом.
5. Ньокки из манной крупы с вишневым соусом
Легкие итальянские ньокки из манной крупы с поджаристой корочкой из кокоса. Их можно подавать на завтрак с различными соусами и таким образом каждый раз менять их вкус.
Смотри в галерее, как украсить стол в итальянском стиле:
