Оладьи с летними ягодами: Три вкусных идеи
На выходных всегда хочется побаловать себя вкусным завтраком, тем более, что в субботу можно никуда не спешить и потратить немного больше времени на приготовление утренней трапезы.
Оладьи – один из самых популярных и любимых летних завтраков. И если зимой можно обойтись оладьями без начинки, летом лучше приготовить себе завтрак со свежими ягодами и фруктами. В этой подборке ты найдешь три рецепта оладий с сезонными ягодами: черникой, малиной и вишней.
1. Оладьи с черникой
Простые, пышные и очень вкусные оладьи со свежей черникой.
Ингредиенты: мука - 2 чашки, соль - 1/2 ч.л., разрыхлитель - 1/2 ч.л., сода для выпечки - 1/2 ч.л., сахар - 2 ст.л., яйца - 2 шт., пахта или кефир - 1/2 стакана, молоко -1 стакан, растопленное сливочное масло - 3 ст.л., ягоды черники - 1 чашка
Приготовление: Соединить в миске сухие ингредиенты. В отдельной емкости слегка взбить яйца, постепенно добавить молоко и пахту. Осторожно влить молочно-яичную смесь в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешать деревянной ложкой. Помешивая, добавить растопленное сливочное масло. Не вымешивай тесто слишком сильно, оно не обязательно должно быть однородным. Небольшие комочки сделают оладьи более пышными.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой. Разложить на поверхности каждой оладьи по 10-12 ягод черники. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, аккуратно перевернуть их и жарить до готовности. Подавать оладьи со сливочным маслом и кленовым сиропом.
2. Оладьи с малиной
Малина придаст оладьям приятную кислинку и восхитительный ягодный аромат.
Ингредиенты: мука - 1 стакан, соль - 1/2 ч.л., разрыхлитель - 1/2 ч.л., сахар - 2 ст.л., яйца - 2 шт., кефир - 1 стакан, сливочное масло - 1 ст.л., малина - 2 ст.л.
Приготовление: Взбить яйца, добавить сахар, соль и кефир. Муку перемешать с разрыхлителем, добавить к яично-кефирной смеси, влить растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло. Ягоды малины обвалять в муке и добавить в тесто.
Разогреть сковороду, слегка смазанную растительным маслом, и ложкой выкладывать тесто. Переворачивать оладьи только тогда, их как только вся поверхность покроется пузырьками. Подавать готовые оладьи со сметаной.
3. Оладьи с вишней
Вишня и сахарная пудра делают эти воздушные оладьи полноценным десертом.
Ингредиенты: разрыхлитель - 1 ч.л., мука - 200 г, яйца - 3 шт., вишня - 100 г, молоко - 150 мл, сахар - 50 г, подсолнечное масло - 100 мл, сахарная пудра для подачи
Приготовление: Смешать все ингредиенты, кроме вишни. Взбить миксером. Разрезать каждую вишню на 2-4 части, удалив косточки.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду. Пока оладьи жарятся с одной стороны, посыпать их сверху вишнями. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовые оладьи посыпать сахарной пудрой.
Читай также: Смузи из летних ягод: ТОП-5 рецептов
