Блюда на святой вечер: 12 рецептов
6 января – последний день рождественского поста, а также праздничный вечер накануне Рождества Христова. Издавна, в этот вечер верующие люди ели только постные блюда. Если ты планируешь провести этот вечер традиционно, то тебе нужно приготовить 12 постных рождественских блюд.
1. Кутья. Неслучайно это блюдо стало неотъемлемой частью обрядов рождения и одновременно поминовения у разных народов Восточной Европы. В древности люди верили, что процесс появления на свет ребенка приоткрывал невидимую границу между земным и горним, миром живых и умерших, следовательно Сочельник был самым подходящим временем, чтобы не только приветствовать новорожденного Мессию, но и почтить память предков. Поэтому все составляющие блюда символичны вдвойне: целые зерна пшеницы или других злаков означают землю - источник плодородия и воскрешение или жизнь вечную; мед и маковое молоко – земное изобилие и сладкую жизнь в славянском Вирии, а позднее христианском рае; орехи - здоровье, изюм - благополучие, каша в целом– плодородие и продолжение рода.
2. Постные голубцы с грибами. Вкусное, питательное и абсолютно постное блюдо
3. Вареники с капустой
4. Узвар. Традиционный украинский напиток из сухофруктов
5. Квашеная капуста
6. Капустняк. Традиционный украинский горячий суп из квашеной капусты
7. Постные зразы с шампиньонами, белыми грибами, зеленью и луком
8. Запеченные яблоки с орехами
9. Жареные рыбные стейки с лимоном
10. Постные котлеты из свеклы
11. Шампиньоны, фаршированные луком и орехами
12. Картофель с паприкой и луком
Счастливого всем Рождества!
Читай также: Поздравления с Рождеством