Консервированная айва

Отобранные плоды помыть, очистить от кожицы и сердцевины.

Нарезать кусочками и поместить в горячую воду (чтобы они не потемнели).

Бланшировать в горячей воде при температуре 90° в течении 10-12 минут. Потом откинуть на дуршлаг и охладить.

Сложить в банки и залить процеженным кипятком (тем же, в котором бланшировалась айва). Герметично закрыть.

Стерилизация: банки по 1/2 литра - 10 минут, банки по 1 литру - 12 минут.