Во-первых, овощи не следует нарезать очень тонко, иначе они подгорят.

Во-вторых, они не любят сильного жара, поэтому размещай их по краям решетки, вокруг мяса.

В третьих, они готовятся значительно быстрее, чем мясо. Поэтому либо поглядывай на них почаще, чтобы вовремя снять с огня, либо положи их на решетку, когда мясо будет почти готово.

Кроме того, овощи, особенно не очень сочные, как, например, баклажаны, имеют свойство подсыхать. Чтобы этого избежать, периодически смазывай кусочки растительным маслом.

Если хочешь получить более сочный вариант, можешь запекать овощи на решетке в фольге.

Картофель при этом лучше в нескольких местах проткнуть и в фольгу заворачивать еще влажным после мытья.

А фольгу, в которой будешь готовить помидоры, смажь маслом. Сами помидоры крестообразно надрежь.

Если готовые овощи остыли, их также можно разогреть, поместив в фольгу.

Читайте Ivona.ua в Google News