Персики на гриле с сыром горгондзола и медом
Читай также: Шарлотка с нектаринами: необычный рецепт выпечки
В середине лета много свежих овощей и фруктов, хозяйкам так и хочется экспериментировать с продуктами и сочетаниями вкусов. В июле поспевают персики. Из них можно приготовить не только варенье и начинку для пирогов, но и запечь на гриле. В период пикников на природе такой сладкий и ароматный перекус будет очень кстати для детей и взрослых.
Предлагаем приготовить персики на гриле с сыром горгондзола. Это знаменитый итальянский сыр с характерным островатым вкусом, относится к голубым сырам. Настоящую горгондзолу варят в провинции Ломбардия. У сыра две разновидности - Gorgonzola Dolce и более плотный и зрелый - Gorgonzola Piccante. Горгондзолу обычно используют как десертный сыр.
Для приготовления персиков на гриле понадобятся слегка недозрелые плоды, поскольку обладают менее ярким вкусом и ароматом, зато от кулинарной обработки существенно выигрывают. Персики достаточно обжаривать на гриле в течение двух минут с каждой стороны. Уже обжаренные фрукты начиняют горгондзолой и поливают соусом из сока лайма и меда.
Читай также: Летние блюда из черной смородины: ТОП-5 вкусных десертов
Приготовление:
- Опустить персики в кипяток на минуту, остудить и снять кожицу.
- Разрезать на половинки, удалить косточки.
- Посыпать половинки персиков сахаром.
- Обжарить на гриле по полторы минуты с каждой стороны.
- Положить по кусочку горгондзолы в каждую из половинок, приправить свежемолотым перцем.
- Помешивая, разогреть в сотейнике мед с соком лайма — до карамелизации.
- Полить этим соусом персики, украсить листьями мяты.
Ранее мы писали, как приготовить вкусный малиновый кисель.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
