Кранськейк: норвезька різдвяна випічка

Інгредієнти

• Мигдальне борошно - 450 гр
• Борошно з фундуку - 55 гр
• Цукрова пудра – 350 гр
• Білок – 4 штуки
• Рослинна олія - для змащування
• Манка - для посипання
• Борошно - для посипання
• Глазур:
• Білок - 1
• Цукрова пудра – 155 гр

До речі, у Норвегії кільця складають навколо пляшки вина.

1. Мелений мигдаль, мелений фундук, цукрову пудру та білки змішайте міксером. Повинна вийти густа маса.
2. Накрити миску з масою плівкою і поставити на ніч в холодильник.
3. Наступного дня нагрівати духовку до 200°C.
4. Змастити форми маслом (якщо їх використовувати) або застелити деко папером для випічки.
5. Скачати ковбаски завтовшки з палець і викласти у форми або на лист, сформувавши кружки.
6. Скріпити акуратно краї, щоб виходили кола.
7. Випікати протягом 9-10 хвилин. Дати охолонути у формі, перш ніж діставати.
8. Коли охолонули, дістати з форм, накрити плівкою і дати постояти при кімнатній температурі до наступного дня.
9. Зробити глазур, щоб була потрібна консистенція.
10. Викласти глазур у пакет, обрізати кінчик і нанести візерунок на печиво. Можна використовувати глазур як клей та скріпити нею кільця.