Брюссельский суп с шампиньонами

Ингредиенты

• Шампиньоны – 300 г
• Масло растительное – 150 мл
• Лук – 200 г
• Бульон – 500 мл
• Сливки – 300 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте шампиньоны на крупные кусочки.
2. Обжарьте их на раскаленной сковороде.
3. Нарежьте лук и корень сельдерея кусочками и добавьте на сковороду к грибам.
4. Поджарьте, периодически помешивая.
5. Слегка подрумяненные овощи и грибы измельчите в блендере, добавив немного бульона.
6. Полученную смесь выложите в сотейник.
7. Добавьте оставшийся бульон, сливки и на медленном огне проварите суп, посолите и поперчите.