Читайте также: Когда мало времени: вкусная пицца в кружке за 5 минут

Все знают, что с рыбой лучше всего сочетаются овощи — самые простые, например, картошка или помидоры. Особого вкуса также придает листовая зелень. Как раз и предлагаем вам приготовить жареную треску с овощным салатом — быстро и вкусно. Чтобы подчеркнуть нежный вкус рыбы — достаточно лимонного сока, соли и перца. Делимся с вами простым рецептом.

Ингредиенты:

  • Филе трески или другой белой рыбы — 300–350 г
  • Помидоры черри — 200 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Листовая зелень для салата — 75–100 г
  • Маленькая луковица — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 100 г
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Растительное масло — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Смесь молотых перцев — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу нарежьте порционными кусочками. Промокните бумажными полотенцами, чтобы она стала полностью сухой. Посолите и поперчите.
  2. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите рыбу и обжарьте за 2–3 минуты с одной стороны.
  3. Переверните треску. Сверху положите по небольшому кусочку сливочного масла. Готовьте ещё примерно 3 минуты.
  4. Выложите рыбу на тарелку. Сбрызните соком половинки лимона. Посыпьте зеленью и смесью молотых перцев.
  5. Черри и маслины нарежьте кусочками, лук — тонкими половинками, вторую половинку лимона — тонкими ломтиками. Смешайте с зеленью.
  6. Добавьте салат на тарелку с рыбой. Сбрызните маслом. Посолите и поперчите. Приятного аппетита!

Вам будет интересно прочитать на Ivona:

Читайте Ivona.ua в Google News