Питательный салат из одуванчиков и крапивы: рецепт Евгения Клопотенко
Кулинарный эксперт, известный шеф-повар Евгений Клопотенко в программе «Ранок з Україною» приготовил весенний салат, ингредиенты для которого можно собрать прямо у себя под окном.
«Есть известный всем авокадо-тост, а мы приготовим витаминный салат, который, по сути, является бутербродом. Его нужно есть ножом и вилкой», – комментирует Евгений Клопотенко в эфире «Ранку з Україною».
Ингредиенты:
- Мята – 1 пучок
- Крапива глухая – 1 пучок
- Листья одуванчика – 1 пучок
- Вареные яйца – 2 шт.
- Хлеб – 2 кусочка
- Помидор – 1 шт.
- Грецкий орех – 30 г
- Сок лимона
- Горчица
- Соль
- Масло растительное
Как приготовить салат из кропивы и одуванчиков:
- Листья одуванчика помыть, просушить и выложить в миску. Добавить щепотку соли и немного растительного масла. Перемешать и отставить на время.
- Крапиву лучше брать мягкую или глухую. Добавить в миску с крапивой измельченные орехи и растительное масло и хорошо перемять до состояния пасты. Также это можно сделать блендером.
- На отдельную тарелку выложить кусок хлеба. Разрезать пополам яйцо и положить 2 части на хлеб. Далее добавить половину промаринованных листиков одуванчика, выложить немного ореховой пасты с крапивой, мяты, неострой горчицы и несколько капель лимонного сока или уксуса.
Вам будет интересно почитать на Ivona:
- Проще некуда: быстрые сырные оладьи
- Идеальный ужин для ленивых: салат с курицей, шпинатом и виноградом
