Рецепт дня: запеченное авокадо с сыром и креветками
Читай также: Сезонный завтрак: Оладьи из патиссонов
Авокадо - полезный фрукт, содержание витаминов в котором настолько велико, что его даже внесли в Книгу рекордов Гиннеса. Для пищи пригодна только мякоть авокадо, все остальное - ядовитое. В авокадо - высокое содержание витаминов группы В, Е, А, С, К, фолиевой кислоты, минералов (кальций, фосфор, калий, железо, натрий, медь, йод, магний и множество других). У авокадо высокая калорийность - 212 ккал в 100 гр., но продукт способствует похудению, поскольку содержит легкоусвояемые мононенасыщенные жиры, не содержит холестерин.
Мякоть авокадо чаще всего употребляют в пищу в свежем виде. Этот фрукт сочетается практически с чем угодно – от рыбы до йогурта. Мякоть вынимают ложкой, разрезав плод вдоль и достав косточку. Авокадо используется при приготовлении салатов, закусок, супов, или просто мажется на хлеб как паста (гуакамоле). Делают из авокадо также полезное масло. Стоит брать плод с неповрежденной темно – зеленой кожурой
Предлагаем авокадо запечь. Это делается очень просто, с использованием простых и доступных ингредиентов. Стоит помнить, что мякоть быстро темнеет, сбрызгивание соком лимона замедлит этот процесс. Разрезанный плод хранить совсем недолго и только в холодильнике – из – за высокого содержания жиров он быстро портится.
Читай также: Кисло-сладкий ткемали из желтой алычи: пошаговый рецепт
Приготовление:
- Растопить в сотейнике сливочное масло.
- Добавить муку, перемешать. Обжаривать до золотого цвета.
- Влить молоко, перемешать, потомить до небольшого загустения.
- Натереть на терке пармезан, добавить в сотейник.
- Приправить соус солью, перцем, мускатным орехом. Перемешать.
- Очистить креветки, нарезать, добавить в соус.
- Очистить авокадо, аккуратно ложкой вынуть серединку.
- Нарезать лук, соединить с мякотью авокадо, соусом
- Начинить авокадо креветочной начинкой, посыпать сверху пармезаном.
- Выпекать 10 минут при температуре 200 С.
Ранее мы писали, как приготовить салат из овощей с морепродуктами.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
