Десерт дня: лимонный пирог на кефире
Читай также: Кекс в кружке: рецепт быстрого десерта
Чтобы чаевничать вкусно, предлагаем испечь несложный лимонный пирог. Его готовят из легкого теста на кефире или простокваше. Рецепт допускает некоторые изменения, например, вместо лимонов используют апельсины или яблоки. Если фруктов в доме не оказалось, в начинку можно положить любое варенье.Бытует мнение, что пирог с лимоном из песочного теста относится к французской традиционной выпечке либо к итальянской кухне.
Чтобы приготовить кефирное тесто для пирога, необходим стандартный набор ингредиентов: мука, маргарин (сливочное масло), разрыхлитель. Для начинки нужны только фрукты и сахар. Лимонный пирог выпекается при высоких температурах не менее 40 минут. Покрыть лимонный пирог можно меренгой либо сахарной пудрой.
Не стоит путать лимонный пирог с лимонным кексом. Ведь основу пирога составляет песочное тесто, а для кекса делают замес бисквитного теста. Оба варианта можно готовить на кефире.
Читай также: Рулет Наполеон из слоеного теста: простейший рецепт с видео
Приготовление:
- Порубить холодный маргарин или натереть на крупной терке.
- Смешать с мукой и рубить ножом, пока не образуются мелкие крошки.
- Добавить кефир и разрыхлитель.
- Замесить тесто, разделить на 2 равные части, скатать в шары.
- Завернуть в пленку, оставить на 30 минут в холодильнике.
- Нарезать крупно лимоны, пропустить через мясорубку.
- Смешать с сахаром, оставить на 10 минут.
- Раскатать обе части теста в пласты толщиной 1-1,5 см.
- Выложить одну часть на смоченный водой противень или форму.
- Покрыть лимонной начинкой, накрыть второй частью теста, края защипнуть.
- Наколоть верхнее тесто в нескольких местах вилкой. Готовить 40 минут при температуре 220 С.
- Дать немного остыть в форме и затем выложить на блюдо.
- Присыпать сахарной пудрой или украсить еще одним лимоном перед подачей на стол.
Ранее мы писали, как приготовить кулич по западно-украинскому рецепту.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
