Запеканка по-гречески с говядиной и баклажанами
Читай также: Юлия Панкова поделилась фирменным рецептом ко Дню влюбленных
Экономные хозяйки знают, что если проявить фантазию, то из остатков вчерашнего ужина получится не менее вкусный завтрак. Так, мир узнал о пицце, овощном кише, фритатте и других блюдах.
Впереди выходные и если вам жаль тратить время, которое можно провести активно в семейном кругу, на приготовление кулинарных изысков, советуем взять на заметку рецепт греческой запеканки. Блюдо получается очень сытным, ведь в нем присутствует мясо и овощи. Для основы запеканки по-гречески используют картофельное пюре. Его можно приготовить специально, либо взять то, которое осталось от вчерашнего ужина.
Мясная составляющая запеканки может быть какой угодно, но в греческом рецепте присутствует говядина. В фарш также добавляют морковь, лук порей (можно взять репчатый), сельдерей и немного грибов. Изюминка блюда - баклажаны, их выкладывают кольцами сверху на слой из фарша. Чтобы запеканка получилась сочной, сверху необходимо положить несколько кусочков шпика.
Читай также: Григорий Герман поделился лучшими рецептами блюд на 14 февраля
Приготовление:
- Очистить овощи от кожуры, нарезать кусочками.
- Отварить отдельно картофель до готовности, пюрировать.
- Пропустить через мясорубку мясо, лук, морковь, сельдерей и грибы.
- Перемешать фарш, приправить солью и перцем.
- Ошпарить баклажаны кипятком, снять кожицу.
- Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить основу из картофельного пюре.
- Выложить сверху фарш, а потом нарезанные кольцами баклажаны.
- Нарезать кубиками шпик, выложить сверху на фарш.
- Посыпать запеканку сухарями, разложить на поверхности кусочки масла.
- Тушить в умеренно нагретой духовке до готовности.
Ранее мы писали, какие салаты приготовить 14 февраля.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
