Мягкие овсяные пряники на кефире к утреннему чаю
Читай также: Киш со сладкой начинкой: оригинальный рецепт
В холодное время года многих из нас одолевает желание согреться чаем или выпить крепкого кофейку. А чтобы чаепитие не было “скучным”, советуем полакомиться вкусной выпечкой, например, пряниками. Рецептов приготовления пряников в кулинарии несчетное количество, но самыми популярными остаются овсяные пряники.
Предлагаем рецепт мягких, пористых внутри овсяных пряников на кефире. Чтобы они таковыми получились, важно сделать правильный замес теста: оно не должно сильно липнуть к рукам, но при этом хорошо держать форму. Чтобы проверить нужную консистенцию, надо тесто выложить на деревянную доску присыпанную мукой. Если тесто не расползается, сохраняет форму, значит муки достаточно. Если вы добавили, например, большое яйцо или слишком много яблочной массы, тогда муки необходимо взять на 0,5-1 ст. больше. Чтобы не испортить тесто, лучше добавлять муку постепенно, поскольку развести слишком густое тесто не получится. Очень твердые пряники выйдут тогда, когда в изделие добавили избыток муки.
Читай также: Привет из детства: рецепт печенья Хворост
Приготовление:
- Залить овсяные хлопья кефиром, оставить на 2 часа.
- Вбить яйца, размешать до получения однородной массы.
- Добавить сахар, корицу.
- Очистить от кожуры, семян и плодоножек яблоко. Натереть на мелкой терке, добавить в хлопья.
- Добавить в просеянную муку разрыхлитель. Замесить тесто.
- Скатать тесто в шар, завернуть тесто в пищевую пленку, убрать в холодильник на час.
- Смазать противень небольшим количеством растительного масла, выстелить пергаментом.
- Выложить небольшие сформированные в комочки порции теста (размером с грецкий орех), которые потом станут пряниками. Слегка придавить комочек, не расплющивать.
- Посыпать сверху корицей.
- Выпекать 15 минут при температуре 200 С.
Ранее мы писали, как приготовить лимонное печенье.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
