Читай также: Закусочные шарики с печенью трески: классический рецепт

Паштет - то фарш из мяса, грибов, птицы, яиц и других продуктов, приготовленный особенным способом. В кулинарной литературе паштетом также называют круглый пирог из слоеного теста с начинкой в виде паштета из указанных ингредиентов и именуется он - страсбургский пирог. А французы под паштетом подразумевают фарш запеченный в тесте. Паштет чаще всего используют в качестве намазки для тостов, бутербродов. В вегетарианском варианте паштет готовят из тофу, грибов, орехов, бобовых.

Самый популярный паштет - печеночный, при этом печень может использоваться любая: говяжья, куриная, свиная. Рецептов приготовления печеночного пирога достаточно много, чаще всего кроме говяжьей печени туда добавляют яйца, морковь, лук, сливочное масло.

Предлагаем приготовить паштет из говяжьей печени по классическому рецепту. Закуска готовится очень быстро, ее долго (5 дней) можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости.

Читай также: Паштет из фуа-гра: элитное блюдо своими руками

Приготовление:

  1. Отварить яйцо.
  2. Нарезать мелко лук, натереть на терке морковь.
  3. Обжаривать лук с морковью на растительном масле в течение 3 минут.
  4. Нарезать небольшими кусочками печень.
  5. Выложить к луково-морковной массе чеснок и печень. Слегка обжарить.
  6. Добавить соль, перец, мускатный орех.
  7. Тушить под крышкой еще 10 минут. Слегка остудить. 
  8. Переложить все в блендер, добавить яйцо и горчицу.
  9. Измельчить в однородную массу,  переложить в стеклянную посуду. Охладить.

Ранее мы писали, как приготовить ТОП-5 закусок с паштетом. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Читайте Ivona.ua в Google News