Запеченный судак: рецепт блюда на Рош ха-Шана
Читай также: Флорентийский киш в домашних условиях: необычный рецепт
Сегодня - Еврейский Новый год, иудеи празднуют Рош ха-Шана! У праздника маа традиций, в том числе и кулинарных. На столе обязательно должна присутствовать морковь, нарезанная колечками, символизирующая монетки, а также гранат, лук-порей, финики, свекла, рыбные головы либо рыба с головой. Съев кусочек рыбы, иудеи произносят: “Да будет желанием Твоим, Всевышний, чтобы были мы были во главе, а не в хвосте”.
Мы предлагаем отпраздновать праздник вместе с иудеям, и приготовить на ужин рыбное блюдо, а именно запеченного судака. Запекать судака очень просто и довольно быстро, при этом необходимы просты ингредиенты. Перед запеканием выпотрошенную рыбу традиционно натирают смесью соли и приправ для рыбы. Мы также советуем дополнительно замариновать рыбу в сметанно-горчичном соусе. Очень вкусно получится, если положить в брюшко судака нарезанный кольцами репчатый лук. Чтобы рыба не прилипла к фольге, ее смазывают подсолнечным маслом.
Читай также: Как приготовить паэлью с овощами: классический рецепт
Приготовление:
- Судака выпотрошить, удалить у него жабры и чешую.
- Тщательно промыть и обсушить рыбу внутри и снаружи.
- Натереть тушку солью и смесью приправ, оставить н 10 минут.
- Смешать горчицу со сметаной, смазать рыбу.
- Оставить мариноваться еще на 10 минут.
- Нарезать лук кольцами, слегка присолить.
- Нафаршировать рыбу луком.
- Завернуть тушку в фольгу, смазанную растительным маслом.
- Запекать 35 минут при температуре 180 С.
Ранее мы писали, что подают к столу в Еврейский Новый год.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
