Джем из слив и яблок на зиму: неординарный рецепт
Читай также: Освежающие лимонады: топ-3 самых популярных рецепта
Джем или конфитюр - фруктовые или овощные консервы с сахаром, которые сохраняют в стеклянной емкости. Чтобы получился джем, плоды или ягоды надо уваривать в сахарном сиропе или меду до желеобразного состояния. Консистенция джема может быть любой - от сгущенной желированной массы протертых ингредиентов, до целых или кусочками. Интересно, что джем может быть не только сладким, например, известны джемы из томатов и тыквы, кабачков. До определенного периода, а именно появления свекловичного сахара, джем считался роскошью.
В конце августа разгар сезона слив, а значит пора заготавливать из них на зиму варенье или джем. Рецептов сливового джема великое множество, но мы предлагаем оригинальное сочетания слив и яблок. Особенного вкуса джему из слив и яблок придаст лимонный сок и имбирь. Чтобы понять, что джем готов, необходимо положить его чайную ложку на блюдце, а потом в холодильник. Хороший джем загустеет. Если этого не произошло, можно проварить фруктовую массу еще.
Читай также: Варенье из грецких орехов: видеорецепт изысканного лакомства
Приготовление:
- Сложить подготовленные фрукты в сотейник.
- Влить воду, чтобы она прикрывала дно.
- Очистить имбирь, нарезать соломкой, положить к фруктам.
- Довести массу до кипения, варить на слабом огне 45 минут, пока фрукты н танут мягкими.
- Добавить сок и цедру лимона, проварить на среднем огне 15 минут, до готовности.
- Снять пену, остудить.
- Разложить по стерилизованным банкам, сверху накрыть кусочком вощеной бумаги.
- Закатать крышками.
Ранее мы писали, как приготовить кисель из слив.
