Диетическое меню: 4 капусты под сырным соусом
Читай также: Кабачковая икра с томатной пастой: рецепт заготовки
Известно, что капуста один из самых низкокалорийных овощей. При этом совсем не важно какой вид капусты вы едите, все они полезны и их можно употреблять в неограниченном количестве. Самой богатой на витамины считается цветная капуста.
Мы предлагаем приготовить очень необычное блюдо для тех, кто любит вкусно поесть, но боится при этом навредить фигуре. Это теплая закуска сразу из 4-х видов капусты: цветной, брюссельской, брокколи и капусты кейл (листковый вид). Блюдо получится очень полезным и, несмотря на наличие вершков и копченого сыра, подходит для диетического питания. Готовится такая закуска очень быстро, вот только приготовить ее когда гости на пороге - не удастся, ведь вряд ли все 4 вида находятся в холодильнике ежедневно. Поэтому блюдо можно назвать праздничным, оно действительно украсит собою любой стол и понравится даже видавшим виды гурманам.
Читай также: Фаршированные кабачки в кляре: вкусный рецепт
Ингредиенты:
- Цветная капуста;
- Брокколи;
- Брюссельская капуста;
- Капуста кейл;
- Копченый сыр сулугуни;
- Сливки (20%);
- Редис;
- Кинза.
Читай также: Запеканка из кабачков с курицей под сырной “шубкой”
Приготовление:
- Налить в сотейник воду, чтобы она покрывала ¼ объема. Довести до кипения.
- Разобрать цветную капусту и капусту кейл на соцветия, брокколи разрезать на четвертинки, брюссельскую на половинки, если плоды большие.
- Сначала опустить в кипящую воду капусту кейл и цветную, варить около 4 минут.
- Добавить брюссельскую капусту и брокколи. Варить еще 4 минуты.
- Откинуть готовую капусту на дуршлаг, дать остыть.
- Натереть на мелкой терке сыр.
- Соединить сыр со сливками в соотношении 1:1, немного сыра оставить для подачи.
- Довести до кипения соус, варить 1 минуту. Перебить блендером до однородности.
- Вылить соус на дно тарелки, в которой будет подаваться блюдо, выложить капусту.
- Украсить редиской и кинзой, посыпать остатками сыра.
Ранее мы писали, как вкусно приготовить кабачки.
