Кухни мира: Холодный греческий соус-суп Дзадзики
Читай также: Мечта гурмана: салат из брокколи с нутом и диким рисом
Дзадзики – блюдо греческой кухни, представляет собой полусуп-полусоус, как кому больше нравится. Если сделать его гуще, тогда можно употреблять в качестве закуски, а более жидкий может выступить в роли супа. Состоит из натурального йогурта, огурцов, чеснока и зелени. Его употребляют только в холодном виде. Дзадзики соус подают к мясным блюдам, рыбным, овощам. По вкусу соус довольно легкий и свежий, с пикантным чесночным ароматом, запахом пряностей и зелени.
Ивона предлагает приготовить именно холодный греческий суп дзадзики. Рецептов дзадзики-супа не так много, поскольку классическую рецептуру стараются не менять. Наш рецепт не исключение, это - самый обычный суп с огурцами и йогуртом, который подают в любом греческом кафе. Суп готовится очень просто, идеален в летний период, но и зимой вполне актуален, разнообразит рацион. Хранят дзадзики недолго, в холодном месте.
Приготовление:
Читай также: Никаких отговорок: Правила правильного питания для студентов
Очистить огурцы от кожуры, нарезать небольшими кубиками.- Нарезать мелко зелень и чеснок.
- Все смешать, залить йогуртом.
- Приправить солью, выдавить лимонный сок.
- Поставить настаиваться в холодильник не менее, чем на 2 часа.
- Украсить мятой непосредственно перед подачей, сделать полоску из оливкового масла.
Приятного аппетита!
