Рецепт на обед: Сырный суп с курицей и рисом
Сырный суп - одно из самых популярных первых блюд. В советские времена сырный суп готовили из картофеля, вермишели и плавленого сырка “Дружба”. Такой суп являлся пародией на известное блюдо европейской кухни, которое готовится с благородными сырами, сливками, вином и мускатным орехом. Сырный суп - очень сытное блюдо, ведь в него кроме сливочного масла, молока или сливок, можно добавить мясо или крупы. В сырном супе могут использоваться разные сорта сыра, например, в Великобритании сырный суп готовят с чеддером.
Читай также: Шавля с рыбой: Как приготовить среднеазиатский плов
Также распространены другие варианты сырного супа: с грибами, с морепродуктами, с фрикадельками, с копченостями и т.д. Во Франции сырный суп едят не только горячим, но и холодным.
Ivona предлагает приготовить сырный суп с куриным филе и рисом. По желанию в суп можно добавить домашние гренки. Для этого кусочки хлеба обжаривают на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. К готовому супу подают зеленый лук. Мы не рекомендуем пюрировать суп, поскольку в таком варианте лучше чувствуется вкус основных ингредиентов.
Приготовление:
1. Выложить в кастрюлю промытое куриное филе.
2. Довести до кипения, снять пенку, посолить.
3. Варить курицу под крышкой на среднем огне в течение 30 минут, периодически снимая пенку.
4. Вынуть курицу, поставить остывать.
5. Дать закипеть бульону, добавить промытый рис. Варить на среднем огне 10 минут.
Читай также: Курица с абрикосами: быстрое праздничное блюдо
6. Нарезать картофель кубиками, добавить к рису, варить 15 минут.
7. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на терке.
8. Обжаривать 3 минуты на среднем огне в растительном масле сначала лук, потом вместе с морковью.
9. Нарезать филе кубиками, сыр натереть на терке.
10. Добавить в бульон плавленый сыр, перемешать, чтобы он полностью растворился и не осталось комочков.
11. Добавить в суп зажарку, твердый сыр. Перемешать, дать настояться.
Ранее мы рассказывали, как приготовить литовский холодник.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
