Блюда с соевым соусом: топ-3 вкусных рецепта
Это продукт брожения соевых бобов, влияние на которые оказывают особые грибы. Он подходит для приготовления рыбных и мясных блюд, овощных, хорошо сочетается с крупами. Вкус блюда, приправленного соевым соусом, приобретает пикантности. Соевый соус одновременно заменяет соль, масло, приправы, майонез и главное - не содержит холестерина. Доказано, что продукт способен замедлять процесс старения организма, улучшает кровообращение, борется с онкоклетками.
Читайте также: Куриные крылышки в горчично-соевом соусе
В массмаркетах большой выбор соевого соуса. Как выбрать полезный, натуральный? В составе качественного продукта только: соль, вода, соя, пшеница. Цвет хорошего соуса - красно-коричневый, он должен быть прозрачным, без осадка. Поскольку продукт является источником белка, то в хорошем соусе его должно быть 7 г на 100 мл.
Соевый соус бывает двух видов: темный и густой, который рекомендуют для маринования мяса или рыбы, и светлый, более жидкий - для разнообразия вкуса гарниров и других блюд. Мы предлагаем три интересных блюда, для приготовления которых используется соевый соус. Так, в середине осени еще не поздно сделать заготовку на зиму из кабачков. Оригинальные крабовые тефтели и тушеная в соусе баранина подойдут для сытного семейного ужина.
1. Кабачки маринованные в соевом соусе
Ингредиенты:
- Кабачки - ½ шт.;
- Соевый соус, уксус яблочный (6%) - по 1 ст.л.;
- Растительное масло - 1ч.л.;
- Чеснок - 1 зубец;
- Перец душистый горошком - 2 шт.;
- Соль;
- Сахар;
- Перец чили - 1 колечко;
- Укроп.
Приготовление:
- Нарезать кабачок тонкими слайсами, избегая рыхлой середины.
Читайте также: Как приготовить куриные грудки в соевом соусе (ВИДЕО)
- Положить на дно банки нарезанный зубчик чеснока, горошину душистого перца, веточку укропа.
- Заполнить банку кабачками, укладывая спиралеобразно: по краю самые длинные.
- Положить сверху чеснок, душистый перец, чили.
- Залить овощи кипятком.
- Слить остывший, теплый маринад в миску или кастрюлю.
- Добавить соевый соус, сахар и соль по вкусу.
- Влить растительное масло.
Читайте также: Свиные ребра в имбирно-соевом соусе
- Поставить на огонь, довести до кипения, залить кабачки маринадом.
- Влить уксус.
- Закатать крышкой, перевернуть вверх дном.
2. Баранина тушеная в соевом соусе и красном вине
Ингредиенты:
- Баранина - 300 г;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Масло кунжутное - 3 ст. л.;
- Вино красное сухое, соевый соус - по 1/2 стакана;
- Молотый мускатный орех - 1/3 ч. л.
Приготовление:
- Порезать мясо на куски среднего размера.
- Нарезать полукольцами лук и чеснок.
- Обжарить баранину на кунжутном масле, на сильном огне в течение 5 минут.
- Обжарить в том же масле лук и чеснок.
- Положить назад мясо, влить вино, соевый соус и мускатный орех.
Читайте также: Жареные баклажаны с кунжутом и соевым соусом
- Перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой до мягкости (около получаса).
3. Крабы под соевым соусом
Ингредиенты:
- Крабовое мясо - 500 г.;
- Перец сладкий - 200 г;
- Сахар 15 г;
- Соус соевый, растительное масло - по 70 мл.;
- Уксус (3%) - 20 мл.;
- Яйца - 1 шт.;
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
Читайте также: Шашлык из свинины в соевом соусе
- Промыть крабовое мясо под проточной водой, нарезать маленькими кусочкам, пропустить через мясорубку.
- Добавить взбитый яичный белок.
- Перемешать, сформовать тефтели.
- Удалить сердцевину и плодоножки из перца, нарезать тонкими кольцами.
- Обжарить на предварительно разогретой сковороде перец.
- Добавить сахар, соль, соевый соус, уксус.
- Перемешать, еще обжарить.
Читайте также: Шампиньоны в сметанно-соевом соусе
- Выложить в соус тефтели из крабового мяса, накрыть посуду крышкой.
- Тушить в течение 7 минут.
