Ботву стоит не только использовать в пищу, но и консервировать на зиму и использовать впоследствие в качестве добавки в борщ. Замороженная свекольная ботва также является отличным дополнением к борщу. Свекольную ботву квасят и маринуют. Мы предлагаем второй вариант заготовки.

Приготовление

Читайте также: Как засолить зелень на зиму?

  1. Нарезать стебли ботвы по высоте стерилизованной банки, в которой она будет законсервирована.
  2. Уложить плотно в банку вертикально ботву.
  3. Смешать все оставшиеся ингредиенты для маринада.
  4. Поставить на огонь, довести  до кипения, проварить на среднем огне 5 минут.
  5. Процедить рассол по банкам, стерилизовать 15 минут.
  6. Закатать крышками, перевернуть вверх дном до полного остывания.
Читайте Ivona.ua в Google News