В чернике много: калия, магния, кальция, фосфора, натрия, меди, железа. Всем известно, что она помогает восстановить зрение, но не многие знают про противовоспалительные свойства. Черника регулирует менструальный цикл, понижает сахар в крови, замедляет старение всего организма.

Читайте также: Летняя выпечка с черникой: ТОП-5 рецептов

И хоть ягоду очень полезно употреблять свежей, не менее вкусна она в разных десертах. Мы предлагаем рецепт вкусного песочного пирога с черникой. При приготовлении можно использовать даже замороженные ягоды. Отлично сочетается черника с творогом. Стоит попробовать приготовить как закрытый, так и открытый черничный пирог. IVONA советует использовать вместо творожной начинки - сливочно-черничную.

Приготовление

  1. Смешать муку, соль, сахарную пудру, порезанное на кусочки сливочное масло.
  2. Перемешать, чтобы получилась крошкообразная масса.
  3. Добавить желток, перемешать.
  4. Влить воду, замесить однородное тесто.

    Читайте также: Творожный пирог с черникой

  5. Сформировать шар, раздавить его в диск, завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на полчаса.
  6. Смазать маслом круглую форму для выпекания диаметром 23 см.
  7. Раскатать тесто в круг толщиной около трех миллиметров.
  8. Выложить в форму, поместить в холодильник на 30 минут.
  9. Выпекать корж 25 минут при температуре 170 С.
  10. Взбить белки четырех яиц с сахаром до бела.
  11. Добавить сливочный сыр, ванильный экстракт, корицу. Тщательно взбить.
  12. Ввести сухари,  чернику. Перемешать аккуратно.
  13. Выложить сырную массу в подготовленную форму.
  14. Выпекать 45 минут до золотистого цвета.
  15. Достать из духовки, дать остыть.
Читайте Ivona.ua в Google News