Как приготовить свиные ребрышки с картофелем: пошаговый рецепт
Читайте также: Свиные ребра в имбирно-соевом соусе
Блюда из свиных ребрышек может стать одним из основных на праздничном столе, а если приготовить свиные ребрышки с картошкой, то - получится полноценный ужин. Свиные ребрышке продаются в виде длинной “ленты” Для приготовления тушеного блюда, ее необходимо разрезать на 1-2 реберные кости с мясной прослойкой. А вот, чтобы запечь в духовке, можно взять кусок побольше, надрезав предварительно в толстых местах. Очень вкусными получаются маринованные свиные ребрышки на мангале. Здесь важно уметь приготовить вкусный маринад.
Мы предлагаем несложный рецепт свиных ребер, запеченных в духовке с картофелем.
Приготовление
- Взять “ленту” из ребер в количестве 6 штук.
- Вымыть мясо, обсушить.
Читайте также: Свиные ребрышки к пиву: 5 вкусных рецептов
- Смешать в ступке 1/2 ч.л. каменной соли, 2 горошины душистого перца и по 0.5 ч.л. горошин черного (разноцветного) перца, сухого тимьяна и горошин кориандра. Специи грубо растереть.
- Разрезать каждый зубчик чеснока на несколько частей вдоль.
- Нашпиговать ребрышки чесноком.
- Посыпать свинину смесью специй. Сделать надрезики в толстых местах.
- Поместить мясо в емкость с крышкой, поставить в холодильник на 2 часа.
- Удалить салфеткой лишние специи, смазать мясо растительным маслом.
- Смазать форму для запекания, выложить туда ребрышки.
- Поместить в разогретую до 220 С духовку, периодически поливать жиром, который будет вытекать из ребер в процессе приготовления.
Читайте также: Свиные ребрышки с соусом барбекю
- Нарезать картофель крупными дольками, сложить нарезанный картофель в миску, посолить, посыпать сухим чабером, полить растительным маслом.
- Разложить картофель вокруг свинины, которая уже начала запекаться. Запекать, постоянно переворачивая, не менее получаса.
- Готовый картофель выбрать из формы, а само мясо оставить допекаться.
- При подаче ребра разрезать порционно.
