Ингредиенты:

Киноа - ⅔ ст.;

Вода - 200 мл.;

Перец сладкий, лук-шалот, лайм - по 1 шт.;

Чеснок - зубец;

Оливковое масло - 2 ст.л.;

Перец чили - 0,25 ст.;

Дижонская горчица - 1 ч.л.;

Тмин - 0,25 ч.л.;

Кинза;

Специи - по вкусу.

Приготовление

  1. Обжарить киноа 5 минут на среднем огне, помешивая, до подрумянивания.

    Читайте также:  Киноа с помидорами и тофу

  2. Добавить воду, соль, довести до кипения. Готовить на слабом огне до мягкости около 15 минут.

  3. Застелить противень полотенцем, выложить крупу, оставить на 20 минут.

  4. Нарезать мелко перец, чили, лук, чеснок, кинзу.

  5. Смешать крупу и овощную смесь.

  6. Взбить масло, 2 ч.л. лаймового сока, горчицу, тмин.

  7. Полить заправкой салат, приправить специями.

 

Диетический салат с киноа

Ингредиенты:

Киноа - 200 гр.;

Огурцы - 3 шт.;

Морковь - 2 шт.;

Перец сладкий - 3 шт.;

Перец чили - 1 шт.;

Лук зеленый, петрушка;

Мята - 10 листов;

Орехи - 50 гр.;

Масло растительное - 40 мл.;

Лимон - 1 шт.;

Соль.

Приготовление

  1. Насыпать киноа в сковороду и прогреть.

    Читайте также:  Как готовят киноа?

  2. Добавить соль, 400 мл. кипятка, перемешать и варить на маленьком огне до полной готовности около 20 минут.

  3. Нарезать огурцы, морковь, перец кубиками.

  4. Порубить мелко зелень, мяту.

  5. Соединить все ингредиенты салата.

  6. Выдавить сок лайма, добавить соль и масло.

  7. Залить салат готовой заправкой.

Читайте Ivona.ua в Google News