Овощное рагу с фасолью: оригинальный рецепт

Приготовление

1. Замочить фасоль на 10-12 часов, а лучше на ночь.

2. Отварить в течение получаса, процедить.

   Читайте также:  Овощное рагу в прованском стиле

3. Почистить картофель, нарезать кусочками и варить в той воде, где до этого готовились бобовые, до полуготовности.

4. Нарезать мелко лук, обжарить его на сковороде до золотистости.

5. Добавить томатную пасту, специи и протушить около 3 минут.

6. Переложить заправку к картофелю, добавляют фасоль. Перемешать.

7. Залить рагу ½ стакана воды и тушить на слабом огне до полной готовности.