Гурману в помощь: японский суп мисо
Его приготовление не потребует особых кулинарных навыков, главное запасти все нужные ингредиенты, главные из которых - бульон даси и паста мисо (из соевых бобов).
Приготовление
Бульон
Залить ламинарию холодной водой, довести до кипения, снять с огня и вынуть из воды.
Добавить в воду рыбные хлопья бонито, оставить их на несколько минут для оседания на дно кастрюли.
Процедить через мелкое сито.
Мисо:
Отделить полстакана даси и перемешать вместе с пастой мисо.
Закипятить оставшийся бульон на умеренном огне.
Нарезать тофу кубиками в сантиметр.
Добавить сыр в бульон и варить около 2 минут.
Добавляют даси с пастой в кастрюлю и дальше греют суп, но не кипятят.
Замочить вакаме на четверть часа.
Подавать блюдо сразу же, сверху посыпать мелко нарезанным луком и вакаме.