Приготовление

  1. Поставить варить мясо цельным куском на 2 часа, добавив туда лавровый лист, душистый перец и соль.

  2. Извлечь готовое мясо, остудить, отделить мякоть от костей.

  3. Процедить бульон.

  4. Раскатать тонко слоеное тесто и порезать его ромбами или квадратами.

  5. Отварить тесто в мясном бульоне.

    Читайте также:  Запеченные говяжьи ребра с колой

  6. Нарезать лук полукольцами и прожарить на сковороде, влить оставшийся бульон.

  7. Тушить лук 10 минут.

  8. Выложить на блюдо тесто, сверху - мясо.

  9. Полить бешбармак луковым соусом.

  10. Нарезать мелко зеленый лук, укроп), посыпать готовый бешбармак.

Луковый соус делают на основе бульона, в котором варилось мясо. Перед тем, как варить в бульоне тесто, необходимо отлить около 100 мл. для соуса.

Читайте Ivona.ua в Google News