Овощной суп с чечевицей и пармезаном
Чтобы сделать суп более сытным, добавьте в него жареный бекон.
depositphotos.com
1. Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками.
Читайте также: Суп из чечевицы с говядиной и помидорами
2. В кастрюлю, где будет готовиться суп, добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности.
3. Добавить к луку морковь, сельдерей и сладкий перец; тушить около 10 минут.
4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, измельчить мякоть и добавить к овощам. Тушить еще 5 минут.
5. В кастрюлю влить кипяток, всыпать чечевицу, посолить и поперчить. Добавить тимьян и варить 25 минут, до готовности чечевицы.
6. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью и пармезаном.
