Вареники с вишней на шоколадном тесте: НЕ традиционный рецепт
Читай также: Вареники с клубникой на пару
Сейчас сезон вишни, а значит пришло время готовить вкусные блюда из этой ягоды. Предлагаем приготовить любимое блюдо многих украинцев, традиционное для украинской кухни - вареники с вишней. Блюдо универсальное, ведь может быть как основным блюдом, так и десертом.
Вареники с вишней готовятся довольно просто, важно замесить эластичное тонкое тесто из муки, ледяной воды, яиц и соли. Скатанное в шар тесто, надо подержать немного в холодильнике. Тесто для вареников не используют повторно. Чтобы начинка из вареников не вытекала, вишню пересыпают сахаром с крахмалом или мукой.
Готовить вареники лучше на пару, чтобы они не расползлись, а вот тщательно сцепливать края при лепке нет необходимости. Готовят вареники около 10 минут, лучше не переваривать, иначе станут жесткими (так часто случается в пароварке, достаточно 4-х минут). Правильно приготовленные вареники с вишней - пышные, с пористым, нежным тестом.
Предлагаем рецепт оригинальных вареников с вишней на шоколадном кефирном тесте.
Читай также: Вареники с клубникой: Рецепт
Приготовление:
- Растворить в горячей воде какао.
- Загасить соду в кефире , добавить в какао. Перемешать.
- Влить растительное масло, всыпать просеянную муку небольшими порциями в несколько этапов.
- Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 2,5-3 мм.
- Дать стечь жидкости с вишен.
- Вырезать стаканом кружки, насыпать в серединку сахар, выложить несколько ягод.
- Сцепить края вареника полумесяцем.
- Готовить на пару не дольше 7 минут.
- Подавать можно с ванильным мороженым и листиком мяты.
Ранее мы публиковали топ-5 необычных рецептов вареников.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
